El recetario más cómodo del mundo
Innovadora. Distinta. Y, sobre todo, fuera de lo común. En lo que respecta a la gastronomía es muy difícil crear algo nuevo y más conseguir que eso sea apreciado como arte. Porque una tienda de comestibles puede tener productos raros o exquisitos pero de ahí a pasar la barrera, llamar la atención, es una tarea verdaderamente complicada. Pero bueno, un negocio de Berlín inaugurado este mes, ha logrado gracias a una idea tan simple como efectiva, todo lo que marcamos como muy dificultoso. Para marcar un rasgo de distinción con el resto de las tiendas, organizaron sus productos alrededor de recetas. En Kochhaus (Casa de la Cocina) no existen las habituales secciones de verduras, frutas, carne o pescado, sino que cada mostrador agrupa los ingredientes necesarios para un plato, con la correspondiente fórmula impresa para hacerlo y un vino que maride bien con el mismo. Wow.
Como un libro de cocina en tres dimensiones o en formato real (es eso en realidad), la tienda tiene un total de 20 propuestas, y cada semana renueva unas tres o cuatro. Los alimentos se pueden comprar en porciones para dos, cuatro o seis personas, y cada receta incluye el coste total por persona. Éste puede oscilar entre los 2,70 euros de una pasta a los 9,50 de un pescado.
El equipo de la empresa, montada por un ex consultor de 29 años llamado Ramin Goo y cinco amigos, incluye un cocinero, responsable de la calidad de los platos y de que los ingredientes lleguen en la medida adecuada a los mostradores. Las recetas siguen, en teoría, la temporalidad de los alimentos.
Puede que para resulte incómodo o hasta tedioso. Pero para las personas que no controlan mucho de cocina o que no cuentan con demasiado tiempo para buscar recetas e ingredientes me parece una solución fantástica. Y además, los platos que proponen no tienen ninguna mala pinta.
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